Acest ghid detaliază cum să gestionezi corect monitorizarea temperaturilor într-un magazin alimentar. 1. Valorile de Referință (Standarde HACCP)
Fiecare categorie de produse are cerințe specifice. Iată principalele intervale de urmărit: Lactate și mezeluri: Produse congelate: min. -18∘Cnegative 18 raised to the composed with power C Legume și fructe: Monitorizarea Digitală vs. Graficul Manual grafic temperatura frigider magazin alimentar
Mutați alimentele într-un alt spațiu frigorific funcțional dacă problema persistă. grafic temperatura frigider magazin alimentar
Monitorizarea zilnică ajută la detectarea timpurie a defecțiunilor tehnice ale vitrinelor. Temperaturi optime pe categorii de produse grafic temperatura frigider magazin alimentar